Introduction
Oh, la délicieuse baguette tradition ! Je suis toujours émerveillée par ce joyau de notre patrimoine culinaire français. Savez-vous que ce pain emblématique suit une réglementation précise garantissant sa qualité exceptionnelle ? Aujourd’hui, j’ai une chance incroyable de vous dévoiler tous les secrets nutritionnels de ce trésor boulanger ! De plus en plus de personnes scrutent attentivement les valeurs nutritionnelles de leurs aliments quotidiens. Tout au long de ce texte, je vous présente un panorama complet des calories contenues dans la baguette tradition, sa composition détaillée, ses propriétés nutritionnelles fascinantes et quelques conseils pour l’intégrer harmonieusement dans votre alimentation. Les astres sont alignés pour vous offrir toutes ces informations essentielles !
Valeurs nutritionnelles complètes de la baguette tradition
Apport calorique
La baguette tradition présente un apport énergétique moyen de 270-280 kilocalories pour 100g. Selon l’Anses et sa Table Ciqual, la référence officielle s’établit précisément à 279 kcal/100g. J’observe avec enthousiasme que ces valeurs varient selon les artisans boulangers ! Pour 100g, on trouve des écarts significatifs : 258 kcal chez certains fournisseurs, 272 kcal pour d’autres, jusqu’à 297 kcal dans certaines boulangeries. Je trouve attirant que la baguette aux graines soit moins calorique avec seulement 207 kcal/100g – quelle bonne nouvelle pour ceux qui surveillent leur ligne tout en savourant un pain délicieux comme complément au pulco citron pour maigrir !
Macronutriments
Pour 100g de baguette tradition française, je constate une composition nutritionnelle vraiment intéressante ! Les protéines oscillent entre 7,7 et 12g, tandis que les lipides restent modérés (0,8 à 1,3g, dont seulement 0,2g d’acides gras saturés). Les glucides constituent l’apport principal avec 52 à 59g, incluant 1,2 à 3,1g de sucres simples. Les fibres alimentaires (2,9 à 3,9g) et le sel (1,1 à 1,4g) complètent ce profil. Le Nutri-Score C attribué à ce produit confirme sa qualité nutritionnelle moyenne – un signe positif pour intégrer ce pain dans une alimentation équilibrée !
Ingrédients et propriétés
Je suis toujours enchantée par la simplicité des ingrédients de la tradition : farine Type 65, eau, levain naturel, sel et levure. Cette composition offre un formidable apport en glucides complexes et en fibres, permettant une diffusion progressive des sucres dans le sang. Son index glycémique, bien que supérieur au pain complet (55), aux céréales (50) ou intégral (49), reste raisonnable. Attention par contre aux personnes sensibles au gluten, présent dans le blé ! Côté sensoriel, sa couleur caramel clair, sa mie grasse irrégulièrement alvéolée et ses arômes boisés et céréaliers maltés en font un véritable festin pour les sens !