Plus long qu’un espresso, le café lungo est une boisson prisée des amateurs de café qui recherchent une expérience plus douce sans sacrifier la richesse des arômes. Sa préparation avec une machine Nespresso demande un certain savoir-faire. Pour tirer le meilleur parti de votre machine et obtenir un lungo équilibré, voici trois conseils à suivre.
Choisissez des capsules Lavazza blue café long
Contrairement aux capsules standard, celles qui sont dédiées au lungo sont dosées et torréfiées de manière à libérer les arômes sur une extraction plus longue sans que le goût devienne trop amer ou dilué. Pour obtenir un bon résultat, optez pour des capsules spécialement conçues pour le café lungo, comme les capsules Lavazza Blue. Vous pouvez les acheter dans les grandes surfaces, sur le site officiel de Lavazza ou sur des boutiques en ligne spécialisées.
La marque Lavazza est connue pour ses cafés italiens de qualité. Elle propose des capsules qui offrent un profil de saveur parfaitement équilibré, idéal pour la préparation de cafés longs. Comme on peut le lire sur Maxicoffee, les capsules Lavazza Blue se distinguent par leur richesse aromatique caractérisée par des notes subtiles de fruits et de fleurs et une légère amertume. Elles sont généralement compatibles avec les machines Nespresso.
Vous pouvez alors utiliser votre machine habituelle pour préparer une savoureuse tasse de café Lungo. Avant de choisir vos capsules, prenez toujours la peine de vérifier leur compatibilité avec votre modèle de machine. Pour le faire, il suffit de consulter les spécifications sur l’emballage ou de chercher des avis en ligne. Si vous cherchez des alternatives, d’autres marques proposent des capsules compatibles avec les machines Nespresso et conçues pour le café lungo. C’est le cas des capsules L’Or Lungo Profondo ou des capsules Gourmesso Lungo Latino Mezzo.
Réglez correctement votre machine Nespresso
Un lungo demande un volume d’eau plus important qu’un espresso (entre 100 ml et 150 ml). Cette quantité d’eau supplémentaire permet de diluer le café et de libérer une plus grande variété d’arômes sans sacrifier l’intensité du goût. Pour réussir cette recette, vous devez programmer correctement votre machine Nespresso. La plupart des machines à café de la marque permettent de personnaliser la longueur de la boisson. Pour cela, insérez la capsule, puis maintenez enfoncé le bouton de l’espresso ou du lungo selon votre préférence.
Dès que la machine commence à couler, gardez le bouton appuyé jusqu’à ce que vous atteigniez la quantité d’eau désirée. Relâchez alors le bouton et la machine mémorisera cette longueur de café pour les prochaines préparations. Selon le modèle de votre machine, les options de personnalisation peuvent varier. Certains modèles plus avancés comme les machines de la gamme Nespresso Vertuo proposent des boutons dédiés pour différents types de café. Avec les modèles Nespresso Pixie ou Inissia, vous pouvez également programmer les boutons selon vos préférences.
Maîtrisez l’extraction du café pour un goût optimal
Le processus d’extraction du café lungo est très délicat. Il demande en effet une extraction prolongée durant laquelle vous devez prêter attention à des facteurs tels que la qualité de l’eau et la température. Il est recommandé d’utiliser une eau filtrée pour éviter les impuretés qui pourraient altérer le goût de la boisson. De plus, la température de l’eau doit être suffisamment élevée pour extraire correctement les arômes sans brûler le café. Avant d’insérer la capsule, faites couler de l’eau chaude pour préchauffer les éléments internes de la machine.
Rincez aussi votre tasse à l’eau chaude pour éviter que le café perde sa chaleur en entrant en contact avec une surface froide. Cela aide à maintenir une température stable pendant l’extraction pour une meilleure infusion des arômes. Enfin, pour éviter la surextraction qui peut rendre le café amer, respectez toujours les temps d’extraction recommandés. Un lungo ne doit pas dépasser 30 à 40 secondes d’extraction. Si la machine continue de couler au-delà de ce temps, il est préférable de programmer la longueur du café lungo ou d’arrêter manuellement le processus.
Je suis Sagittaire ♐️ , alors ne venez pas me chercher ! Je vous souhaite une bonne lecture 🙂
