Un mardi midi comme un autre à l’école Sémard Le stade, ou presque. Les parents d’élèves assistent au ballet des élèves qui montent vers les réfectoires ou en descendent, arrivent de la bibliothèque ou du préau, sous la conduite attentive des personnels et de la directrice du groupe scolaire.

Tous les établissements de la ville, 59 au total, seront, au moins une fois dans l’année, l’objet d’une commission de fonctionnement comme celle-ci, permettant aux parents de venir apprécier la nouvelle organisation du temps de restauration de leurs enfants. Pour l’école Sémard, c’est déjà la deuxième, après une première visite en mars. Car, depuis la rentrée, la pause méridienne est entrée en vigueur, allongeant le temps de repas des enfants et modifiant toute l’organisation du service.

« Il y a deux services successifs, ce qui donne plus de temps aux enfants pour déjeuner – 50 minutes au lieu de 35 l’an dernier – dans des réfectoires moins remplis, avec moins de bruit. Il y a plus d’animateurs pour les plus jeunes qui ont besoin de plus d’attention. Tout est fait pour respecter le rythme de l’enfant », détaille Jean-Marie Saint-Clément, responsable Pause méridienne pour l’école maternelle, à destination des parents.

« Respecter le rythme de l’enfant »

« On essaie d’éviter les croisements entre maternelle et primaires », ajoute-t-il, en expliquant en situation l’organisation du mouvement : ceux qui déjeunent en premier sont conduits vers les réfectoires, tandis que le second groupe bénéficie d’un temps d’animation. Puis c’est l’inverse. Tandis que les plus jeunes partent vers leur sieste digestive, leurs aînés s’attablent à leur tour à l’issue de leurs activités.

À cet effet, tous les espaces des groupes scolaires peuvent être utilisés : préau, cour de récré ou jardin quand il fait beau, salle informatique, bibliothèque ou encore centre de loisirs, pour un temps d’animation bien distinct du temps de restauration.

« Ça n’a rien à voir avec l’an dernier, c’est le jour et la nuit », se réjouit un parent. Dans les quatre réfectoires de l’école, décorés par les dessins des enfants, le mouvement s’effectue sans peine au prix d’une organisation bien réglée et régulièrement évaluée par les services de la Ville : « Parallèlement à ces commissions, deux coordinatrices de la restauration scolaire visitent les écoles tous les midis ou presque », explique David Proult, maire adjoint à l’éducation, qui se rend lui-même dans les établissements de la ville deux fois par semaine.

« Nous avions défini cinq sites pilotes l’an dernier. Les conclusions de l’expérimentation nous ont incités à généraliser le dispositif à la rentrée. » Il concerne donc, depuis septembre, un peu plus de 8000 enfants qui déjeunent quotidiennement dans les cantines de Saint-Denis.

« L’objectif est de continuer, face à la montée des effectifs, d’être en mesure d’accueillir tous les enfants, de conserver une cantine ouverte à tous, avec un tarif favorable aux familles. Ça aurait été difficile à tenir en conservant l’ancienne organisation. »

Sébastien Banse

(Merci aux parents, animateurs et enseignants qui nous ont facilité le reportage photographique )

(Première mise en ligne en mai 2012)